人参のにんにく飴色煮
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・人参…1本（200g）
・油揚げ…1枚
・にんにく…1カケ
・ゴマ油…大さじ2
・濃口醤油…大さじ3
・水…1カップ
・溶き葛…小さじ1
・蒸した青菜…適量
作り方
1.人参を2等分して5mm厚に切り、油揚げ、にんにくは千切りにする。
2.ゴマ油を熱し、にんにく、人参をよく炒め、水と醤油、油揚げを加えて煮て、煮汁がほとんどなくなったら濃いめの溶き葛をまわし入れ、煮汁を人参にまとわりつかせる。
3.皿に蒸した青菜を敷き、2を一列に盛る。
