スウィートソースのロールクッキー

出所:『味噌がおいしい。』101ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・クルミ&豆味噌スウィートソース・・・適量
・ゴマ・・・大さじ1
・小麦粉・・・100g
・海の精・・・小さじ1/5
・ナタネ油・・・大さじ2
・水・・・30~40cc

作り方

1.粉をふるい、海の精を入れナタネ油を全体にまぶす。水を入れ、こねずにまとめる。
2.スウィートソースと煎ったゴマを混ぜ合わせる。
3.1を麺棒で厚みが3mmの10×20cmの長方形にのばし、2をまんべんなくぬりクルクルと端から巻いて、棒状にする。
4.5~6mm厚に3を切り、180℃のオーブンで15~20分焼く。

ここがポイント

粉の20%をコーン粉や完全粉にしてもOK。