スウィートソースのロールクッキー

出所：『味噌がおいしい。』101ページ

春夏秋冬

材料2人前: ・くるみ＆豆味噌スウィートソース（関連レシピ参照）…適量
・ゴマ…大さじ1
・小麦粉…100g
・海の精…小さじ1/5
・菜種油…大さじ2
・水…30～40cc

1.粉をふるい、海の精を入れ、菜種油を全体にまぶして水を入れ、こねずにまとめる。

2.スウィートソースと煎ったゴマを混ぜ合わせる。

3.1を麺棒で厚みが3mmの10×20cmの長方形にのばし、2をまんべんなく塗りクルクルと端から巻いて棒状にする。

4.5～6mm厚に3を切り、180℃のオーブンで15～20分焼く。

粉の20%をコーン粉や完全粉にしてもOK。