くるみ＆豆味噌スウィートソース
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・くるみ…20g
・豆味噌…20g
・米飴…40g～
・水…大さじ2
作り方
つぶつぶタイプ
米飴と味噌を混ぜ合わせて水でとろみを加減し、煎ったくるみを粗く砕いて入れる。
クリームタイプ
煎ったくるみをすり鉢でクリーム状になるまですり、味噌と米飴を混ぜて水でのばす。
ここがポイント
水加減はソースをつけるものによって調節してください。水を沢山入れた時は味をみて、甘さは米飴、コクは味噌かくるみを足して調節します。米飴が伸びにくい時は湯せんします。
