葛餅の味噌スウィートソース
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・葛…1/2カップ（60g）
・水…2と1/2カップ
・海の精…小さじ1/5
・くるみ＆豆味噌スウィートソース（関連レシピ参照）…適量
作り方
1.葛を水1と1/2カップで溶き、海の精を入れて火にかけてかき混ぜ、透きとおった部分が出来てきたら火から下ろして一気にかき混ぜる。（半煮えの状態）
2.水1カップを徐々に足しながら練り混ぜ、中火にかけて鍋底が見えるくらい透明になるまで火にかける。
3.水に濡らした型に流し入れて冷やし、4cm角に切ってから三角形に切り、皿に盛って味噌スウィートソースをかける。
ここがポイント
好みできなこをふってもおいしい。葛切りにかけても楽しめます。
