マスタード風味のキビ&キノコ

出所:『味噌がおいしい。』98ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・炊いたキビ・・・1/2カップ
・キノコ・・・100g
・ゴマ油・・・大さじ2
・玄米味噌・・・大さじ3/4~1
・マスタード・・・小さじ1

作り方

1.フライパンに油を熱し、キノコを炒める。
2.1を弱火にしてキビと玄米味噌、マスタードを混ぜ合わせ、さっと炒める。

ここがポイント

オープンサンドにぴったり。アワでもできます。