ピーマンと板麸のひしお炒め

出所:『味噌がおいしい。』94ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・板麸・・・2枚
・ピーマン・・・5個
・ゴマ油・・・大さじ1
・ひしお・・・大さじ1と1/2
*つけ汁
・酒・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ2
・ショウガ汁・・・適量

作り方

1.板麸は熱湯で戻し、千切りにして、つけ汁につける。ピーマンは食べやすく切る。
2.フライパンにゴマ油を入れ、ピーマンを炒め、板麸も加える。
3.1の板麸のつけ汁で溶いたひしおを入れ、一気に炒める。