ルッコラとアサリのパスタ
春
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・好みのパスタかめん…160g
・ルッコラ(サラダ菜)…ひと掴み
・アサリ…20個
・にんにく(潰す)…2カケ
・海の精…小さじ1
・赤唐辛子(種を取って刻む)…少々
・白ワイン…大さじ3
・オリーブ油…大さじ2+2
作り方
1.鍋にオリーブ油大さじ2とにんにく1カケを入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になったらアサリを入れて強火にし、軽くかき混ぜて白ワインを入れてフタをして、貝の口が開いたら火から下ろす。
2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく1カケ、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になったら1とルッコラを入れて混ぜ合わせる。
3.海の精で味を整え、茹でたてパスタを混ぜ合わせる。