1.鍋にオリーブ油大さじ2とにんにく1カケを入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になったらアサリを入れて強火にし、軽くかき混ぜて白ワインを入れてフタをして、貝の口が開いたら火から下ろす。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく1カケ、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になったら1とルッコラを入れて混ぜ合わせる。

3.海の精で味を整え、茹でたてパスタを混ぜ合わせる。