ジャガイモのカレーパスタ

出所:『味噌がおいしい。』89ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・干しそば・・・100g
・ジャガイモ・・・200g
・シシトウ・・・50g
・ニンニク・・・1カケ
・オリーブ油・・・大さじ2
・カレー粉・・・小さじ1と1/2
・海の精 ・・・小さじ1/2
・玄米または麦味噌・・・大さじ2
・水・・・大さじ2

作り方

1.ジャガイモを1cmくらいのサイの目に切り、塩ゆでしておく。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのニンニクを炒め、丸ごとのシシトウとジャガイモを入れ、海の精とカレー粉を加えて炒める。
3.ゆでて水気を切っためんを混ぜ炒め、水で割った味噌をまわしかけ、さっと炒める。