キュウリのソーメン巻き

出所:『味噌がおいしい。』88ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ソーメン・・・100g
・ゴマ油・・・大さじ1
・キュウリ・・・2本
・海の精 ・・・適量
*味噌だれ
・ひしお・・・大さじ2
・玄米または麦味噌・・・大さじ1
・だし汁・・・大さじ1

作り方

1.ソーメンをゆでたら、ゴマ油をふり、めんになじませ、少量ずつ小分けしておく。
2.ひしお、味噌をだし汁でのばし、味噌だれをつくる。
3.キュウリに海の精をすりつけ、筒状に4本に切り、さらに4つに切ってスティックにし、ソーメンを巻きつけて皿に盛る。
4.2の味噌だれをつけて食べる。