味噌おろしうどん

出所:『味噌がおいしい。』88ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・干しうどん・・・160g
・焼きノリ・・・適量
*つけだれ
・ダイコン(おろす)・・・180g
・ゴマ油・・・大さじ1
・玄米または麦味噌・・・大さじ2

作り方

1.うどんをゆで、ザルにあげ冷やしておく。
2.ゴマ油と味噌をよく混ぜ合わせ、おろしたダイコンであえる。
3.小鉢に2を入れ、ちぎった焼きノリを散らし、うどんをつけながら食べる。