タイ風ハルサメのラーメン

出所:『味噌がおいしい。』87ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・ハルサメ・・・80~100g
・コンブだし汁・・・4カップ
・海の精 ・・・小さじ1と1/2
・ネギ・・・10cm
・ゴマ油(ラー油)・・・少々
・コリアンダーの切りあえ ・・・適量

作り方

1.鍋にコンブだし汁、海の精、水にひたしておいたハルサメを入れ、さっと煮て、汁ごとどんぶりにあける。
2.コリアンダーの切りあえと、ネギのみじん切りをのせ、ゴマ油(ラー油)をかける。味噌を汁で溶きながら、アツアツを食べる。