焼きそば・焼きうどん

出所:『塩料理』37ページ

材料2人前

・干しそば ・・・160g
・ゴマ油・・・ 大さじ2
・好みの野菜・・・ 適量
・海の精 ・・・小さじ1~

作り方

1.干しそばはゆでて水で洗って、ザルにあげて水切りする。
2.ゴマ油大さじ2で、好みの野菜や具を炒めて海の精をふり、(1)のめんも加えて炒め、海の精で味をととのえる。好みのトッピング食材をふりかける。

ここがポイント

野菜の分量によって、海の精を足してください。