塩ゴマレモンのパスタサラダ

出所:『塩料理』37ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・マカロニ…150g
・好みの生(蒸し)野菜…適量

*塩ゴマレモンソース
・ゴマペースト…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・湯(だし汁)…大さじ4
・海の精…小さじ3/4

作り方

マカロニを海の精(分量外)を入れた熱湯で茹でて塩ゴマレモンソースと野菜と和える。

ここがポイント

ゴマペーストを黒ゴマペースト大さじ1に代えて、茹でたスパゲティを玉ねぎの薄切りと一緒にオリーブ油大さじ1で炒めて混ぜ合わせるとイカ墨スパゲティ風になります。