塩ゴマレモンのパスタサラダ

出所:『塩料理』37ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・マカロニ ・・・150g
・好みの生(蒸し)野菜・・・適量
*塩ゴマレモンソース
・ゴマペースト・・・ 大さじ2
・レモン汁 ・・・大さじ1
・湯(だし汁)・・・ 大さじ4
・海の精 ・・・小さじ3/4

作り方

1.マカロニは海の精(分量外)を入れた熱湯でゆでる。
2.塩ゴマレモンソースでマカロニと野菜を和える。

ここがポイント

ゴマペーストを黒ゴマペースト大さじ1に代えて、ゆでたスパゲティーを、タマネギの薄切りと一緒にオリーブ油大さじ1で炒めて混ぜ合わせると、イカ墨スパゲティー風になります。