アスパラガスの炊き込みごはん

出所:『味噌がおいしい。』80ページ

調理時間
30〜60
材料4人前

・分づき米・・・2合
・キビ・・・1/2合
・アスパラガス・・・6本
・玄米または麦味噌・・・大さじ1と1/2
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

1.米とキビは洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りの上まで水を入れ、海の精と味噌を溶き入れ、3~4cmに切ったアスパラガスをのせて炊く。
2.炊きあがったら、上下を混ぜ合わせる。

ここがポイント

アスパラガスは、保温しておくとやわらかくなるので、食べる分だけ炊きます。残ったときは、常温の場所でふきんをかけておきます。