生姜の味噌漬 キビごはん茶漬け

出所:『味噌がおいしい。』79ページ

海苔やとろろ昆布を入れてもおいしい。

調理時間
〜10
材料

・生姜の味噌漬(関連レシピ参照)…適量
・番茶…適量
・香菜…適量
・キビごはん(「ここがポイント」参照)…160g/1人

作り方

大きめのお茶椀にごはんを盛り、香菜と生姜の味噌漬をのせて熱いお茶をかける。

ここがポイント

キビごはんの炊き方
160g/1人
・キビ…1/2合
・白米…2と1/2合
・海の精…小さじ1と1/2
キビと白米を合わせて洗い炊飯器に入れ、白米の分量の水と海の精を入れて炊く。雑穀が多いときは気持ち多めに水加減する。

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