味噌れんこん
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・れんこん…200g
・玄米または麦味噌…大さじ2
・水…1/2カップ
・海の精…少々
・ゴマ油…大さじ2
・煎りゴマ…大さじ2
作り方
れんこんは薄い半月に切って油で炒め、海の精を振り、味噌を水で軽くほぐして上にのせてフタをして、弱火で蒸し煮にする。水分がなくなったら強火にし、味噌をからめながら炒めて煎りゴマを振る。
ここがポイント
最後に山椒の粉などを振るとおいしい。ごぼうでも同じようにできます。