そばの塩レモン風味サラダ

出所:『塩料理』36ページ

調理時間
〜10
材料3人前

・干しそば 1袋・・・(250g)
(手打ちそば 3人前)
・ダイコン・・・ 200g
・アオサ(フノリ)・・・ 2g
・レモン汁・・・ 大さじ3
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

1.千切りダイコンと一緒にゆでたそばを皿に取り分けて、水でさっと洗って戻したアオサやフノリ少々を上にのせる。
2.海の精とレモン汁を合わせたもので和え、好みで煎った松の実などを少々散らす。

ここがポイント

残ったらノリ巻きにして食べるとおいしい。