海の精レシピ
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揚げとろろ

出所：『塩料理』92ページ

秋
調理時間
約 10〜20分
材料

作り方

山芋をおろしてすり鉢でなめらかにすり、1%の海の精を混ぜてスプーンですくい入れて160～170℃の油（菜種油:ゴマ油＝7:3）で素揚げする。

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