1.パイ生地を2等分し、正方形の箱形に固めてから（長方形にしたい時は長方形の箱形に）、めん棒で厚さ2～3mmの正方形に伸ばす。

2.1を三角に4等分し、計8枚の三角形の生地を作り、さらに薄く伸ばす。

3.2にシュレッドケーキを切ってのせ、もう1枚の生地を上から被せ、フォークで生地の端を押さえて表面には空気穴を開け、180℃のオーブンで15分焼く。