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なすとピーマンの炒め煮

出所：『味噌がおいしい。』69ページ

なすとピーマンを豆味噌で炒め煮しました。コクの深い豆味噌は体を温める働きが強く夏野菜との相性もバッチリ!　冷えやすい方にオススメの夏レシピです。

夏
調理時間
約 〜10分
材料2人前

・なす…100g
・ピーマン…100g
・ゴマ油…大さじ1弱
・豆味噌…25g
・水…1/4カップ

作り方

なすとピーマンを一口大に切り、ゴマ油を熱して炒め、豆味噌を水でゆるめてかけ、さらに炒める。

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