厚揚げとワカメの味噌煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・厚揚げ…1.5枚（300g）
・ワカメ…50g
・ねぎ…1本
・生姜…1カケ
・だし汁…2カップ
・豆味噌…60g
・酒…大さじ1
作り方
1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きして一口大に切る。ワカメは水気を切って2cmに切り、ねぎは斜め切り、生姜は千切りにする。
2.鍋にだし汁、豆味噌、酒を合わせて火にかけ、煮立ったら厚揚げを入れて中弱火で落としぶたをして15分煮る。
3.厚揚げに味が浸みたらワカメとねぎを入れ、さらに3～4分煮て火を止め、皿に盛って千切り生姜をかける。
