ふきの味噌炒め
春
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・ふき…200g
・ゴマ油…大さじ2
・赤唐辛子…少々
・海の精…少々
・煎りゴマ…少々*味噌だれ
・豆味噌、水…各大さじ2
作り方
1.ふきを鍋に入る長さに切り、ふきが隠れるくらいの湯に海の精少々を入れて10分湯がき、水にとって皮をむき、5mm幅の斜め切りにして水気を切る。赤唐辛子は小さく輪切りにする。
2.油を熱してふきを炒め、赤唐辛子を加えてしんなりしたら、味噌を水で溶いた味噌だれを入れ、かき混ぜながら手早く炒めて、最後に煎りゴマを振る。