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ユズ味噌

出所：『味噌がおいしい。』28ページ

厚さ1cmの三角形に切ったこんにゃくを竹串に刺してサッと茹で、ユズ味噌を塗るとおいしい味噌おでんになります。

秋 冬
調理時間
約 〜10分
材料2人前

・ユズの皮…25g
・豆味噌…50g

作り方

ユズの皮を粗みじんにして豆味噌と混ぜ、切りあえる。

ここがポイント

だし汁などでのばしてとろみをつけてもOK。

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