1.糸ワカメは熱湯で戻して水につけて冷まし、すぐにザルに上げてひと口大に切る。

2.しば漬は千切りにする。

3.溶き粉を作る。
ボウルに小麦粉と海の精をふるい、中央に箸でくぼみをつくる。

4.くぼみの中に静かに水を注ぎ、少しずつまわりの小麦粉を崩しながら粉を溶いていく。

5.粉が全体に溶けたらワカメとしば漬を加えて、よく混ぜる。

6.揚げ油を熱し、5を大さじですくって（厚さは薄めに）油にすべらせるように入れて揚げる。