海藻スープ

出所:『「海の精サロン」2017年7月10日大澤満花さま』

海藻を使った簡単スープです。

材料1人前

・海苔…1/4枚
・紅玉梅干…1個
・板ふ…2枚
・みょうが…少々
・えのきだけ…5g
・水…160ml
・旨しぼり醤油…小さじ1/2

作り方

1.紅玉梅干は種を取りたたいておく。えのきだけは半分に切る。
2.みょうがは粗みじんに切る。
3.お椀にたたいた梅干、ちぎった海苔、みょうが、板ふ、醤油をいれる。
4.鍋に水をいれ沸騰させえのきだけをいれて温めて、②にそそぐ。