カブとワカメの味噌ドレッシング

出所:『「海の精サロン」2015年9月13日つぶつぶグランマゆみこさま』

カンタンにつくれる割り味噌だれがあれば、蒸し野菜が手軽においしく食べられます。そこにワカメをプラスして彩りも栄養もアップ。

調理時間
10〜20
材料2人前

・カブ…1個(100g)
・海の精あらしお…小さじ1/5(カブの重さの1%)
・干しワカメ…2g

*割り味噌*
・麦味噌…大さじ2
・水…大さじ2

作り方

1.カブは放射状に切り、1%のあらしおを振って蒸す。
2.ワカメは熱湯で茹でて水にとり、一口大に切る。
3.麦味噌に水を加えて溶き、割り味噌を作る。
4.1のカブと2のワカメを皿に盛り、3の割り味噌をかける。

ここがポイント

*ネギなど他の野菜でもおいしくできます。
*割り味噌はコロッケなど揚げ物のソースにも活用できます。