野菜の醤油漬け

出所:『「海の精サロン」2015年9月13日つぶつぶグランマゆみこさま』

海の精の醤油だからこそ、おいしくできる彩りのよい醤油漬け。ごはんのお供だけでなく、炒め物のソースなど調味料のようにも使えます。

調理時間
20〜30
材料

【つくりやすい分量】
・野菜(きゅうり、パプリカ、ニンジン、カブ、長いもなど)…合わせて180g
・旨しぼり醤油…1カップ(200cc)

作り方

1.野菜を5mm角に切り、ビンなどに入れて醤油をひたひたに注ぐ。

ここがポイント

*漬けて30分くらいからおいしくいただけます。野菜を大きめに切った場合は半日くらいで食べごろに。長期保存する場合は冷蔵庫で。
*料理で使い残した野菜など、いろんな野菜を手軽に漬けることができます。
*漬けた醤油は、お吸い物、炒め物などに活用しましょう。