芽ひじきと松の実入り梅ごはん

出所:『「海の精サロン」2013年6月23日島田弘子さま』

調理時間
1時間以上
材料6人前

・玄米…2.5カップ
・芽ひじき…8g
・松の実…10g
・水…(芽ひじきの戻し水を入れて)4.5カップ
・紅玉梅干…中1個
・旨しぼり醤油…大さじ1
・しそもみじ…少々

作り方

1.玄米はていねいに洗い、ザルに取り、水気を切り30分ほどおく。
2.芽ひじきはひたひたの水で戻す(戻し水は取っておく)。
3.土鍋に玄米、芽ひじき、松の実を入れて、分量の水と梅干をちぎって種ごと加える。
4.中火にかけ、沸騰したら弱火にして60分炊く。
5.火を消し15分蒸らしてほぐす。
6.お好みでしそもみじを振りかける。