ペペロンチーノホットドレッシング

ペペロンチーノホットドレッシング

出所:『続 野菜だけ?』117ページ

調理時間
〜10
材料

・ニンニク…4カケ
・オリーブ油…1/4カップ
・赤トウガラシ…2本
・熱湯…1/4カップ
・塩…小さじ1

作り方

ニンニクの薄切り、オリーブ油、赤トウガラシの小口切りをフライパンで弱火にかけ、ニンニクの一部がキツネ色に変わったら熱湯と塩を加え、手早く混ぜ合わせて乳化させる。