塩もみ大根葉のめかぶとろろ和え
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・大根葉…100g
・海の精 あらしお…2g（大根葉の重量の2%）
・刻みめかぶ（乾燥）…10g
・熱湯…大さじ2強
作り方
大根葉は5mmの小口切りにして分量の海の精をまぶし、10分おいてからしっかり絞って、熱湯で戻しためかぶ（「ここがポイント」参照）と混ぜる。
ここがポイント
刻みめかぶに熱湯を入れると少しずつ戻ってきます。ねばりが出て完全に戻ったら大根葉と混ぜます。
