塩もみダイコン葉のメカブとろろあえ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ダイコン葉…100g
・塩…2g（ダイコン葉の重量の2％）
・きざみメカブ（乾燥）…10g
・熱湯…大さじ2強
作り方
1.ダイコン葉を5mmの小口切りにして、分量の塩をまぶして10分おく。
2.きざみメカブに、熱湯を加えて戻す。
3.1のダイコン葉の水分をしっかり絞り、2のメカブと混ぜる。
ここがポイント
＊きざみメカブに熱湯を入れると少しずつ戻ってきます。ねばりが出て完全に戻ったらダイコン葉と混ぜます。
