1.かぼちゃは1.5cm角に切り、レーズンは粗く刻む。

2.油を熱し、1のかぼちゃを素揚げして海の精少々をふっておく。

3.鍋に水大さじ4、1のレーズン、海の精小さじ1/4を入れて火にかける。

4.煮立ったら弱火にして、レーズンが柔らかくなったら水大さじ2で溶いた葛粉を数回に分けてまわし入れながらよく混ぜる。

5.葛が透きとおってきたら素揚げしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。