パンプキンフルーツ羊羹
見た目も楽しく軽やかな甘さ
秋
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
12×7.5×4.5cmの流し缶1個分
・かぼちゃ…250g
・リンゴ…200g(1個)
・干し柿…50g
・人参…50g*塩水
・水…1/4カップ
・海の精…小さじ1/3・水…大さじ2
・海の精…小さじ1
・葛粉…大さじ3(水大さじ6で溶く)
作り方
1.リンゴは4等分に切って芯を取り、塩水にくぐらせる。
2.1のリンゴと、かぼちゃ、干し柿、人参をそれぞれ1cmの角切りにする。
3.鍋に2の角切りにした材料と水大さじ2を入れ、海の精小さじ1を振り火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で蒸し煮する。
4.3に火が入り柔らかくなったら水大さじ6で溶いた葛粉をまわし入れよく混ぜる。
5.4を水で濡らした流し缶に詰めて、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸し、型から外して食べやすいサイズに切り分ける。