1.リンゴは4等分に切って芯を取り、塩水にくぐらせる。

2.1のリンゴと、かぼちゃ、干し柿、人参をそれぞれ1cmの角切りにする。

3.鍋に2の角切りにした材料と水大さじ2を入れ、海の精小さじ1を振り火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で蒸し煮する。

4.3に火が入り柔らかくなったら水大さじ6で溶いた葛粉をまわし入れよく混ぜる。

5.4を水で濡らした流し缶に詰めて、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸し、型から外して食べやすいサイズに切り分ける。