キヌアの炊き方

キヌアの炊き方

出所:『続 野菜だけ?』101ページ

調理時間
30〜60
材料

・キヌア…1/4カップ
・水…1カップ
・海の精…ひとつまみ

作り方

鍋にキヌアを洗わずに入れて軽く煎り、水を加えて沸騰したら海の精を入れ、フタをして中火で5分、弱火で15分炊き、炊きあがったら火から下ろして10分蒸らして木べらでさっくり混ぜて空気を入れる。

ここがポイント

煎るときはあまり煎り過ぎない。触ってほんのり温かいくらいでOK。