キヌアの炊き方

準備中

出所:『続 野菜だけ?』ページ

調理時間
30〜60
材料

・キヌア…1/4カップ
・水…1カップ
・塩…一つまみ

作り方

1.鍋にキヌアを洗わずに入れ、軽く煎る。
2.水を加え、沸騰したら塩を入れて、ふたをして中火で5分、弱火で15分炊く。
3.炊きあがったら、火から下ろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜて空気を入れる。

ここがポイント

*煎るときはあまり煎りすぎない。さわってほんのり温かいくらいでOK。