基本の味噌土手

基本の味噌土手

出所:『続 野菜だけ?』62ページ

調理時間
〜10
材料

【1単位分】
・麦味噌…大さじ8(120g)
・白ゴマペースト…大さじ4(80g)
・ニンニクおろし…1カケ分(4g)

作り方

1.麦味噌、白ゴマペースト、おろしたニンニクをすべて混ぜ合わせる。
2.土鍋の内側のふち(鍋のフタを受けるすぐ下の部分)に少し厚めにぬりつけて、土手をつくる。

ここがポイント

*好みのだし汁と具を加えて煮れば、味噌土手鍋のできあがり。鍋のふちにぬった味噌を崩して、味の加減をしながら食べられます。