1.ズッキーニは縦半分に切って、5mm幅に切り込みを入れる。

2.香りパン粉を作る。
パン粉にパセリのみじん切りと海の精を入れて混ぜ、菜種油を加えて油が均一になるまでよく混ぜる。

3.1のズッキーニを耐熱皿に入れ、小さじ2/3の海の精をまぶして油大さじ1を上からかけ、油を全体になじませるように手で塗りつける。

4.3に2の香りパン粉をたっぷりかけて200℃のオーブンで15分焼く。ほんのり焦げ目がついてできあがり。