高野豆腐の塩煮

出所：『続野菜だけ？』55ページ

春夏秋冬

1.水、塩、コンブを入れた鍋に、高野豆腐を戻さずに入れて、ふたをして火にかける。
2.煮立ったら、弱火でコトコト、煮汁がなくなるまで、ときどきヘラで押しながら煮る。

＊そのままでもおいしい、便利なヘルシー食材です。