サツマイモのオーブン焼き

サツマイモのオーブン焼き

出所:『続 野菜だけ?』50ページ

レモンとシナモンでお洒落なデザートに

調理時間
30〜60
材料4人前

・サツマイモ…300g
・オリーブ油…大さじ1+小さじ3
・塩…小さじ1
・レモンの絞り汁…小さじ2
・シナモンパウダー…小さじ1/4

作り方

1.サツマイモは厚さ2cmの輪切り、大きいものは半月切りにして、1%の塩(分量外)をして、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
2.耐熱皿にオリーブ油小さじ1をぬり、1のサツマイモを並べる。
3.残りのオリーブ油(大さじ1+小さじ2)に塩を溶かし、2にまわしかけて、レモン汁をかける。
4.180℃のオーブンに入れて、10分ごとに焼き汁をかけながら30分焼く。
5.焼きあがったら、シナモンパウダーをふる。