さつまいものオーブン焼き

サツマイモのオーブン焼き

出所:『続 野菜だけ?』50ページ

レモンとシナモンでお洒落なデザートに

調理時間
30〜60
材料4人前

・さつまいも…300g
・オリーブ油…大さじ1+小さじ3
・海の精…小さじ1
・レモンの絞り汁…小さじ2
・シナモンパウダー…小さじ1/4

作り方

1.さつまいもは厚さ2cmの輪切り、大きいものは半月切りにして、1%の海の精(分量外)を振ってから蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。

2.耐熱皿にオリーブ油小さじ1を塗り、1のさつまいもを並べる。

3.残りのオリーブ油(大さじ1+小さじ2)に海の精を溶かし、2にまわしかけてレモン汁をかける。

4.180℃のオーブンに入れて、10分ごとに焼き汁をかけながら30分焼き、焼きあがったらシナモンパウダーを振る。