1.ジャガイモとトマトは厚さ3mmの輪切りにする（トマトは輪切りに形が崩れないように気をつけて）。パセリはみじん切りにする。

2.耐熱皿に小さじ1の油を塗り、じゃがいもの半量を並べた上にトマトの半量を重ねて並べる。（2回に分けて交互に重ね入れる）

3.2に海の精小さじ1/2、油小さじ1、パセリ、オレガノをふり、さらにじゃがいもとトマトを重ねる。

4.3にパセリとオレガノを再度ふり、残った油（大さじ1＋小さじ1）に海の精小さじ1/2を溶かしたものを上からかけ、180℃のオーブンで30分焼く。