グリル野菜

グリル野菜

出所:『続 野菜だけ?』49ページ

旬の味わいと色合いを楽しむ

調理時間
20〜30
材料5人前

・ジャガイモ…200g
・タマネギ…200g
・ニンジン…80g
・インゲン…120g
・塩…小さじ1と1/3
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ2

作り方

1.ジャガイモは厚さ1cmの半月切りにする。ニンジンは7mmの半月切り、インゲンは手で半分に折る。
2.タマネギは一口大にする。1個を4等分したタマネギを横半分に切って2つに分け、中心の部分をはずして外側の大きい方を縦2つに切る。
3.ボウルに1の野菜とタマネギを入れて、塩をまぶしてから、油をからませる。
4.オーブンの天板にクッキングシートをしき、3の野菜をのせて、180℃で20分焼く。

ここがポイント

*塩は手でまぶした方が、油がよくなじみます。
*野菜はムラなく火が通るように、なるべく広げてのせましょう。