粒そばの炊き方

調理時間
30〜60
材料

炊きあがり約130g
・粒そば…1/4カップ
・水…1カップ
・海の精…ひとつまみ

作り方

鍋に粒そばを洗わずに入れて軽く煎り、水を加えて沸騰したら海の精を入れ、フタをして中火で5分、弱火で15分炊く。炊きあがったら火から下ろして10分蒸らし、木ベラでさっくり混ぜ、空気を入れる。

ここがポイント

あまり煎り過ぎないこと。触ってほんのり温かいくらいでOK。