湯引きレタス
夏
- 材料2人前
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・レタス…1/2個(400g)
・水…2カップ
・塩…小さじ1
作り方
1. レタスを4つ割りにする。
2. 鍋に水と塩を入れ、沸騰したらレタスを入れる。
3. 大きく返しながら全体が透明になるよう1分ゆでる。
4. ゆであがったらザルにとる。
ここがポイント
*ゆでると部分的に茶色くなる場合がありますが、味は変わりません。