キャベツの千切りのつくり方

準備中

出所:『野菜だけ?』148ページ

千切りは、芯を取ってやわらかいところを楽しみます。切ってそのまま使えるし、ほかの食材や調味料と味がなじみやすいので、スピーディーに仕上げたい料理に活用しましょう。

調理時間
〜10
材料

・キャベツ…適量

作り方

キャベツ1個を1/4に切って芯を取り、倒してそのまま細い千切りに。

ここがポイント

*キャベツの切り身(キャベツのさばき方A-1)を使えば、芯を切り取る手間がありません。