1.ごぼうはタワシで洗って、皮をむかずに長めのささがきにする。

2.鍋に油を熱して1を中火で炒め、いい香りがしてきたら昆布と水を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮て味噌を溶き入れる。

3.仕上げに長ねぎの薄切りを加え、豆腐を手で崩し入れて、豆腐が温まったら火を止める。