1.ボウルに小麦粉と海の精をふるい入れて、熱湯を一気に入れながら生地をこねる。

2.さつまいもは1.5cm角に切って海の精をまぶす。レーズンは粗みじん切りに、くるみは煎って4つ割りにしておく。

3.1と2の各材料を混ぜ合わせ、こねる。

4.3を8等分し、しっかり丸く握って蒸し器に入れ、強火で20～30分蒸す。