ズッキーニのトマトピカタ
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
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・ズッキーニ…2本（400g）
・海の精…小さじ4/5（ズッキーニの重量の1%）＊衣
・小麦粉…1カップ
・海の精…小さじ1
・トマト…140g
・水…3/4カップ・油…適量
作り方
1.ズッキーニは両端を切り落とし、厚さ8mmで縦に切って海の精をまぶす。
2.トマトを粗みじん切りにし、小麦粉、海の精、水と合わせて衣を作る。
3.1に2をつけて油を熱した中火のフライパンで焼く。
ここがポイント
衣に海の精を効かせ、多めの油でカリッと焼きます。いろいろな野菜を焼いてみましょう。
