おろしきゅうりときなこのコフタ
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
6～7個分
・粗くおろしたきゅうり…250g
・きなこ…25g
・カレー粉…小さじ1/2
・海の精…小さじ1/2
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
きゅうりはおろした後、しっかり水気を切り、きなこ、カレー粉、海の精を加えて手でよく混ぜ、片手でキュッと握って一口大にして180℃の油で揚げる。
ここがポイント
水分が多過ぎると揚げ油の中でバラバラになるので、きゅうりは必ず粗くおろしたものを使うこと。きゅうりをザルに入れ、手で隅に寄せて、きなこと見た目同じ量くらいまで水気を切ります。水っぽい場合はきなこをまぶして揚げます。
