・全粒粉有機ペンネ…160g（13分塩茹でをして、サッとオリーブ油（分量外）をかけておく）

＊和え衣
・木綿豆腐…400g（30分ほど水切りする）
・ねりゴマペースト（白）…大さじ1
・オリーブ油…大さじ1
・レモン汁…1/2個分
・海の精 紅玉梅酢…適宜
・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
・セロリ…1本（根から1/2本はすりおろし、残りは斜め薄切り）
・海の精 やきしお…適宜

＊具
・粒コーン…1/2カップ
・きゅうり…1/2～1本（縦割りにしたものを斜め切りにして、軽く海の精を振る）
・玉ねぎ…1/2個（薄い回し切りにして、軽く海の精を振る）
・じゃがいも…2個（1cm角に切り、海の精をふって蒸す）
・赤ピーマン…1個（5mm角に切って、軽く海の精を振る）
・パセリ（みじん切り）…大さじ2

※きゅうり、玉ねぎ、赤ピーマンを1つのボウルに入れ、海の精を軽く振ってもOK