豆腐ステーキショウガ風味
春
夏
秋
冬
- 材料2人前
-
・豆腐・・・1丁（300ｇ）
・ショウガ・・・少々
・ゴマ油・・・小さじ2
・たまり醤油・・・大さじ3
作り方
1.豆腐は水切りしないで約1.5cmの厚さに切る。ショウガは千切りにする。
2.フライパンに油を熱し、ショウガを入れる。豆腐を並べ入れて中火で焼き、少し焼き色がついてフライパンにくっつくくらいになったら、裏返す。
3.醤油をまわしかけ、2～3回裏返しながら、醤油をからませる。
ここがポイント
豆腐の水分が焼いている間に蒸発し、フライパンに焦げついても、醤油を入れるとはがれます。
