明日葉めんの冷やし中華風

出所:『醤油マジック』81ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・明日葉めん・・・1袋 (200g)
・夏ミカン・・・適量
・キュウリ・・・適量
・海草・・・適量
*つけ汁
・白醤油・・・大さじ3と1/3
・コンブだし汁・・・1/2カップ
・夏ミカン汁・・・大さじ4
・ゴマ油・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに白醤油、だし汁、夏ミカン汁を合わせ、最後にゴマ油を混ぜ、冷やしておく。
2.明日葉めんはかためにゆで、冷水にとってザルにあけ、水分を切る。
3.器にめんを盛り、千切りキュウリと海草、薄皮をむいた夏ミカンを一口大にちぎって散らし、1の汁につけて食べる。