カブとシメジのリゾット

出所:『醤油マジック』74ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・雑穀ごはん・・・320g
(または玄米ごはん)
・カブ・・・1個
・シメジ・・・50g
・ニンニク・・・1カケ
・油・・・大さじ1~2
・水・・・1カップ
・コンブ・・・3cm
・海の精 ・・・小さじ2/3
・淡口醤油・・・小さじ1~2

作り方

1.ニンニクはスライス、カブは皮ごと5mmに切り、シメジはほぐしておく。
2.鍋に油を熱してニンニクを入れ、カブとシメジを加えて炒め、水とコンブ、海の精、醤油を入れる。カブがやわらかくなるまで煮て、ごはんを入れ、煮汁がなくなるまで煮る。